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Pioneers in cooked meat manufacture

La société

Gilbert Foods est une société familiale, implantée sur un site spécialement construit pour sa production de plats à base de viande, agréé CE et BCR (British Retail Consortiums) Grade A, dans la ville de Heysham, dans le Lancashire, au nord de l'Angleterre.

Notre société se spécialise dans la production de produits à base de viande pasteurisés et stérilises. Spécialement conçus pour être réchauffés au micro-onde, four conventionnel, dans les sachets sous vide, au grill ou en rôtisserie, nos plats offrent une façon de servir la viande efficiente, économique et sans risque pour la santé. Nos produits sont également utilisés pour des processus complémentaires de fabrication de plats, par exemple comme composants de tourtes ou curry.

Les risques potentiels  cuisson insuffisante sont donc inexistants, et les risques pour la santé réduits. Nos processus de fabrication accentuent également l'arome, la texture et la consistance des produits, ce qui nous permet d'offrir des plats toujours consistants en qualité.

En 2009, l'introduction de notre processus de stérilisation a été acclamée dans le secteur de la restauration, offrant aux restaurateurs et distributeurs un capacité de stockage accrue, tout en conservant la durée de vie à 12 mois pour nos produits.

Nous commercialisons nos produits auprès d'importants distributeurs, restaurateurs et producteurs agro-alimentaires, au Royaume Uni et en Australie. Notre succès est basé sur la qualité de nos produits, mais aussi sur les investissements que nous réalisons dans notre société, en termes de développement du personnel, des produits, des infrastructures, des processus, mais aussi sur notre capacité créative de développement de produits.

Travailler avec nous

Gilberts offre un service de développement de recettes sur mesure afin de répondre aux exigences les plus strictes de nos clients.  Notre équipe de chefs-développeurs peut formuler les produits d'après votre cahier des charges, répliquer des recettes, modifier des produits existants, ou vous proposer des gammes de nouvelles options.  Nous sommes fiers de  notre approche innovante et proactive qui nous permet de développer de façon constante, progressant au rythme des tendances mondiales en termes de demande alimentaire, tout en travaillant toujours étroitement avec nos clients.

Notre capacité

De la conception du plat jusqu'au produit conditionné fini, nous pouvons tout faire.

Avec plus de 40 ans d'expérience dans le domaine de la fabrication de produits alimentaires, nous nous sommes constitués un réseau mondial de contacts. Nous avons la capacité de produire plus de 150 tonnes de protéines par semaine, et sommes en recherche permanente d'améliorations de productivité, efficience et rendements.

Notre vison avant-gardiste et approche stratégique nous ont permis d'évoluer constamment au fil du temps, et nous sommes toujours prêts à expérimenter des nouvelles idées et processus.

Nos processus

Nos processus de cuisson incluent la pasteurisation et la stérilisation, qui nous permettent de produire des protéines en sauce sous vide, en portions individuelles aussi bien qu'en grands volumes et en vrac pour utilisation en production complémentaire, avec option marinade incorporée ou séparée pour ajout après la cuisson en fonction de l'application finale. Nos produits finis peuvent être congelés, surgelés (surgélation rapide individuelle), frais ou ambiants.

Nous contacter

N'hésitez pas à nous contacter par téléphone, courriel ou fax pour toute demande d'information ou devis, nous nous efforcerons de vous soumettre la meilleure solution pour répondre à votre besoin.

 

Lamb Shank in a red wine sauce

Lamb Shank in a rosemary and mint sauce

Duck leg in a chilli sauce

Pork in an apple and cider sauce

Lamb joints in a rosemary and mint sauce