Gilberts Foods logo British Made

Pioneers in cooked meat manufacture

Wer wir sind

Gilbert Foods ist ein Familienunternehmen mit Sitz in Heysham, Lancashire, England mit eigens für die Fleischverarbeitung gebauten, EG-zugelassenen Betriebsanlagen der Klasse A des British Retail Consortiums.

Unser Unternehmen hat sich auf die Herstellung von pasteurisierten und sterilisierten Fleischprodukten spezialisiert. Unsere Produkte, sind dazu bestimmt, mittels Mikrowelle, herkömmlichem Backofen, im Kochbeutel, unterm Grill oder in der Rotisserie aufgewärmt zu werden. Fleisch lässt sich so sicher, effizient und kostengünstig zubereiten. Auch eignen sich unsere Produkte zur Weiterverarbeitung,  z.B. zu gekochten Proteinen, wie sie in Pastetenfüllungen oder Currygerichten verwendet werden.

Auf diese Weise wird das Risiko beseitigt, das besteht, wenn Lebensmittel nicht ganz gar gekocht sind. Unsere Verfahren bieten auch eine Verbesserung des Geschmacks, der Textur und der Zartheit, und bedeuten gleichbleibende Produktqualität.

Die Einführung unseres Sterilisierungsprozesses im Jahr 2009 war ein großer Erfolg für das Gastronomiegewerbe. Ohne die Haltbarkeit von 12 Monaten zu beschränken, brachte dies dem Gastronomiegewerbe, den Party-Service-Diensten und dem Großhandel Vorteile in der Lagerhaltung.

 Zur Zeit beliefern wir mehrere führende Einzelhandelsketten, Party-Services und  Lebensmittelhersteller in Großbritannien und in letzter Zeit auch in Australien. Zur Aufrechterhaltung dieses Erfolgs entwickeln wir unser Geschäft ständig weiter und investieren in Mitarbeiter, Produkte,  betriebliche Anlagen, Verfahren und kreative Produktentwicklung.

In Zusammenarbeit mit Ihnen

Gilberts bietet einen maßgeschneiderten Rezeptentwicklungsdienst, der sich nach den strengen Anforderungen seiner Kunden richtet. Unser Küchenchef-Team in der Produktentwicklung kann Aufgabenstellungen  entgegennehmen, passende Produkte entwickeln, bestehende Produkte verändern, oder Ihnen eine Reihe von Ideen vorlegen. Wir sind auf unsere vorausschauende innovative, ständig weiterentwickelnde Vorgehensweise stolz. Wir interessiern uns stets für die neuesten globalen Trends in der Gastronomie und arbeiten eng mit unseren Kunden zusammen.

Unsere Möglichkeiten

Von der Gerichtekreation bis hin zum fertigen Produkt – unsere Ressorcen ermöglichen uns dies alles.

Wir verfügen über mehr als 40 Jahre Erfahrung in der Lebensmittelindustrie und haben weltweite Kontakte. 

 Wir können über 150 Tonnen Protein pro Woche verarbeiten und  suchen ständig nach neuen Wegen der Verbesserung unserer Produktivität.

Vorausschauendes Denken und Weitblick haben unsere jahrelange Weiterentwicklung ermöglicht. Wir sind ständig darauf erpicht, mit neuen Ideen und Verfahren zu experimentieren.

Unsere Verfahren

Unsere Kochverfahren beinhalten Pasteurisieren und Sterilisieren. Sie ermöglichen uns, Proteine im “sous-vide”-Stil in Soße herzustellen, sowohl für Einzelportionen als auch größere Mengen für die Weiterverarbeitung mit der Möglichkeit des Tumbelns in einer Marinade oder des Zugebens einer Marinade nach dem Kochen, je nach Anwendung. Unsere Fertigprodukte können gefroren,  schnellgefroren, gekühlt oder ungekühlt geliefert werden.

Wir sind für Sie da!

Rufen Sie uns einfach an oder schicken Sie uns eine E-Mail oder Fax mit Ihrer Anfrage und wir werden uns alle Mühe geben, Ihnen unsere besten Möglichkeiten oder Lösungen aufzuzeigen.

Lamb Shank in a red wine sauce

Lamb Shank in a rosemary and mint sauce

Duck leg in a chilli sauce

Pork in an apple and cider sauce

Lamb joints in a rosemary and mint sauce